Sourdough starterdia akora mahagaga eo amin'ny tontolon'ny fanaovana mofo, fantatra amin'ny fahaizany masirasira ny mofo voajanahary.To dehydrate sourdough starter amin'ny rivotra fryermanokatra sehatra azo atao ho an'ny mpanao mofo, mamela ny fitahirizana maharitra sy ny fanarenana mora rehefa ilaina izany.Ny dingana dia ahitana ny fampiasana nyrivotra fryer, fitaovana an-dakozia isan-karazany izay azo averina amin'ny tsy fahampian-drano mora foana.Amin'ny alalan'ireo dingana tsotra ireo dia azonao atao ny mitahiry ny fahaveloman'ny mpanangom-bokatrao sy ny tsirony ho an'ny famoronana matsiro ho avy.
Manomana ny Starter
Rahovianafampahavitrihana ny starter, zava-dehibe ny hahazoana antoka fa mavitrika sy vonona amin'nydingana tsy fahampian-drano.Manomboka amin'nymamahana ny startermiaraka amin'ny fifangaroan'ny lafarinina sy rano, mamela azy hihena sy hiboiboika.Ilaina ity dingana ity satria manomboka nyhetsika masirasira, miantoka ny fototry ny sourdough velona.Rehefa avy nanome sakafo,jereo ny hetsikaamin'ny fijerena ireo bubble miforona eny ambonin'ny tany.Ireo bubbles ireo dia manondro fa ny masirasira dia mavitrika ary vonona ny ho tsy misy rano.
Mandeha amin'ny fametrahana ny air fryer.Mifidy ny mari-pana metyno tena zava-dehibe amin'ny tsy fahampian-drano amin'ny fanombohana ny sourdough anao.Mifidiana ny mari-pana ambany mba hanamainana moramora ny starter tsy ho mafana loatra.Ity dingana miadana ity dia mitahiry ireo mikraoba mahasoa ao anatin'ny fanombohana, mitazona azyfahaizana manao mofo.Manaraka,manomana ny taratasy hodi-bibyamin'ny fanapahana azy mba hifanaraka amin'ny lovia fanasan-drivotrao.Ny taratasy hodi-biby dia miasa ho toy ny tafo tsy miraikitra, mamela mora ny manala ny starter tsy misy rano rehefa vonona.
Fomba fanalana rano
Manaparitaka ny Starter
Hanomboka nydehydrate sourdough starter amin'ny rivotra fryerdingana, manomboka amin'ny fanaparitahana ny starter mavitrika eo amin'ny taratasy hodi-biby.Zava-dehibe io dingana io satria mamela ny fanamainana na dia ny fanamainana aza ary manome antoka fa ny starter dia tonga amin'ny tsy fitoviana irina.Rehefa manaparitaka ny fanombohana dia tadidio ny mampiasa ateknika sosona manify.Ity teknika ity dia manampy amin'ny fanafainganana ny fizotran'ny tsy fahampian-drano amin'ny alàlan'ny fampitomboana ny fatran'ny faritra.Amin'ny fiparitahana manify dia ahafahanao mahombyhamandoana etona, mitarika ho amin'ny fotoana fanamainana haingana kokoa.
Raha vao nampihatra ny teknika sosona manify ianao, dia mifantohamiantoka ny fiparitahanaamin'ny fanombohana amin'ny taratasy hodi-biby.Ny fiparitahana fanamiana dia miantoka ny fanamainana tsy tapaka mandritra ny andiany manontolo.Ity dingana ity dia ilaina mba hisorohana ny faritra ambany na tsy ampy rano.Amin'ny alàlan'ny fandanianao ny fotoanao hizarana ny starter, dia mametraka ny tenanao ho amin'ny tsy fahampian-drano sy fitahirizana mahomby ianao.
Fanaraha-maso ny tsy fahampian-drano
Rehefa manomboka tsy misy rano ao amin'ny fanasan-drivotra ny mpanangom-bokatrao, dia tena ilaina ny mazoto miasa.jereo ny fandrosoanatsindraindray.Ny fijerena ny fiovan'ny starter mandritra ny tsy fahampian-drano dia ahafahanao manitsy raha ilaina ary miantoka ny vokatra tsara indrindra.Araho maso ny lokony sy ny fiovan'ny loko rehefa maina tsikelikely.Ity dingana fanaraha-maso ity dia manampy anao hamantatra hoe rahoviana ny fanombohana dia vonona amin'ny fitahirizana mifototra amin'ny endriny sy ny fahatsapany.
Na dia ilaina aza ny fanamarinana ny fandrosoana, dia zava-dehibe ihany koa nyfadio ny hafanana be loatramandritra ny tsy fahampian-drano.Ny fitazonana ny mari-pana ambany dia misoroka ny hafanana be loatra, izay mety hanimba ny mikraoba mahasoa ao anatin'ny mpangalatra sourdough anao.Amin'ny alàlan'ny tsy fahampian-drano amin'ny haavon'ny hafanana malefaka, dia miaro ireo singa tena ilaina ireo ianao izay manampy amin'ny fahombiazanao amin'ny fanaovana mofo.Ny fisorohana ny hafanana be loatra dia mitahiry ny fahamendrehan'ny starter dehydrate anao mba hampiasaina amin'ny ho avy.
Dingana farany
Aorian'ny fandrotsahana ny ranon-tsavony amin'ny fryer amin'ny rivotra dia tonga ny fotoanakorontamary manomana azy ho fitehirizana.Tapaho moramora ny takelaka fanasan-damba efa maina ho potipoti-javatra na potipoti-javatra kely kokoa amin'ny fampiasana tanana na fitaovana an-dakozia.Ny crumbling dia manamora kokoa ny fampifangaroana sy ny famerenana amin'ny laoniny rehefa ilaina amin'ny tetik'asa fandrahoan-tsakafo ambany.
Rehefa rava dia dinihomampifangarony fanasan-damba tsy misy rano anao alohan'ny hitehirizana azy tsara.Ny fampifangaroana dia miantoka ny fikojakojana tsy tapaka manerana sy manaorehydrationazo fehezina kokoa rehefa vonona ny hamelona indray ny kolontsaina masirasira ianao.Afangaro mandra-pahatonganao atsy miovaova granularmety amin'ny fitahirizana maharitra ao anaty fitoeran-drivotra.
Mitahiry sy mampiasa Starter Dehydrated
Fomba fitahirizana mety
To fivarotanany starter dehydrated sourdough mahomby, eritrereto ny fampiasanafitoeran-davenona.Ireo kaontenera ireo dia manome tontolo azo antoka izay miaro ny starter amin'ny hamandoana sy ny loto ivelany, mitahiry ny kalitaony mandritra ny fotoana maharitra.Amin'ny alalan'ny famehezana ny starter dehydrated ao anaty fitoeran-drivotra, ianaomiaro ny fahamarinanyary ataovy azo antoka fa mbola ho azo atao amin'ny asa fanaova-mofo ho avy.
Rehefa mikendry nyfitehirizana maharitra, araho ireto toro-hevitra tena ilaina ireto mba hitazonana ny faharetan'ny mpangalatra masirasira tsy misy rano.Voalohany, tehirizo ao amin'ny toerana mangatsiatsiaka sy maina ny fitoeran-javatra tsy tazan-drivotra, lavitry ny tara-masoandro mivantana na ny loharano mafana.Ity fepetra fitahirizana tsara indrindra ity dia misoroka izay mety ho rehydration noho ny hamandoana.Fanampin'izay, diniho tsindraindray ny fanombohana voatahiry mba hahazoana antoka fa mitazona ny fiovaovan'ny maina izy ary tsy mampiseho soritr'aretin'ny hamandoana.
Rehydrating ny Starter
Manomboka amin'ny dia nyrehydrationdia misy dingana misesy izay mamelona indray ny mpangalatra marikivy efa tsy misy rano ho amin'ny toetrany mavitrika.Atombohy ny fanadiovana rano amin'ny fanomanana rano sy lafarinina mifangaro ao anaty fitoeran-drano madio.Ampidiro tsikelikely ny rano kely amin'ny lafarinina mandra-pahazoanao ny fametahana matevina.Ity fampidirana miandalana ity dia mamela ny hydration araka ny tokony ho izy nefa tsy mameno ny leviora matory ao anatin'ny starter efa tsy misy rano.
Rehefa mandroso amin'nytsikelikely rehydration, manara-maso akaiky ny firafitry ny fangaro.Ny tanjona dia ny hahazoana koba malefaka sy elastika toy ny koba izay manondro ny famerenana mahomby amin'ny kolontsaina masirasira.Mahareta mandritra ity dingana ity fa mety ho elaela vao hifoha ny mikraoba matory ka manomboka mivaingana indray.
Famantarana ny fanombohana vonona
Ny fahafantarana hoe rahoviana no vonona hampiasaina ny mpangalatra marikivy rehydrate anao dia ny fahafantarana ireo tondro manokana manambara ny fahavononany.nyvonona startermampiseho famantarana hita maso nyasa fermentation, toy ny miboiboika sy ny fanitarana ny feo.Ireo famantarana hita maso ireo dia manondro fa ny masirasira ao anatin'ny fanombohana dia novelomina soa aman-tsara ary mazoto manao fermentation, vonona ny handao ny entanao amin'ny fomba mahomby.
Ankoatra izany, tandremo tsara ny hanitra avoakan'ny mpanangom-bokatrao marikivy rehydrated.nyhanitry ny fofona mahafinaritramampahatsiahy ny koba masirasira dia midika fa ny kolontsaina masirasira dia miroborobo ary mamokatra tsiro mahafinaritra mampiavaka ny mofo masirasira.Matokia ny sainao amin'ny fanombanana ireo famantarana olfactory ireo satria manome fomba fijery sarobidy momba ny fahavitrihana sy ny fahavononan'ny starter averinao izy ireo.
Mampiasa ny Rehydrated Starter
Raha vantany vao vitanao ny namerinao ny ranon-tsavony, dia tadiavo ny fomba isan-karazany hampidirana azy io amin'ny ezaka ataonao amin'ny famoronana.Atombohy amin'ny fanandramanafomba fanamboarana mofoizay miantso ny kolontsaina masirasira mavitrika ho toy ny masirasira.Ny fanombohana nohavaozina dia manampy ny halalin'ny tsirony sy ny fahasarotana amin'ny mofo, pancakes, waffles, na ny pizza crusts, manatsara ny tsirony.
Ankoatra ny fandrahoan-tsakafo miaraka amin'ny starter rehydrated anao, ataovy laharam-pahamehanaMIEZAHA FOANA HANANAny fahasalamany sy ny tanjany ho an'ny fampiasana maharitra amin'ny tetikasa culinary ho avy.Omeo sakafo sy kolokoloina tsy tapaka ny kolontsaina masirasira mavitrika amin'ny alàlan'ny fanariana ampahany iray ary mameno azy amin'ny lafarinina vaovao sy rano amin'ny elanelana tsy tapaka.Ity fomba famahanana ity dia mamelona ny isan'ny leviora ao anatin'ny starter, miantoka ny fahavelomany mandritra ny fotoana maharitra.
Raha mamerina ny dian'ny tsy fahampian-drano, dia miova ho flakes maro be vonona ny fitehirizana maharitra ny mpangalatra sourdough.Ny tombony amin'ny fananana starter dehydrate dia miharihary amin'izanyfanarenana haingana sy hetsika matanjaka, araka ny nozarain'ireo mpanao mofo voatokana.Ny famporisihana dia atolotra ho an'ireo rehetra maniry hanao mofo mba hirotsaka amin'ity dingana mahafa-po ity, hiantohana ny famatsiana tsy tapaka ny kolontsaina masirasira mavitrika ho an'ny aventure ho avy.
Fotoana fandefasana: May-31-2024