Tao anatin'ny taona vitsivitsy, nysobika rivotra fryerdia nahazo laza be ho toy ny fitaovana an-dakozia isan-karazany sy mety.Ny fahaizany mahandro sakafo miaraka amin'ny menaka kely na tsy misy menaka nefa mbola mahatratra ny tora-pasika manify dia nanova ny fomba fiasantsika momba ny sakafo mahasalama.Na izany aza, mba hifehezana marina ny fomba fandrahoan-tsakafo miaraka amin'ny fryer an'habakabaka harona ary hahazoana vokatra matsiro, dia ilaina ny mahatakatra sy mampihatra ny fomba fanao tsara indrindra amin'ny fanomanana sy fandrahoan-tsakafo isan-karazany.Ato amin'ity torolalana feno ity, dia handalina ny maha-zava-dehibe ny fisafidianana akora vaovao, ny teknika fanadiovana sy fanomanana araka ny tokony ho izy, ary ny fomba fanasan-damba mahomby mba hahazoana antoka fa ny sakafo rehetra masaka ao anaty sobika dia mahafinaritra amin'ny sakafo.
Soso-kevitra amin'ny fividianana sakafo
Misafidiana akora vaovao
Ny fototry ny sakafo miavaka rehetra dia tsy azo lavina ny hatsaran'ny akorany.Marina io fitsipika io rehefa mampiasa amenaka tsy misy rivotra fryer, satria ny fifantenana ireo akora vaovao sy avo lenta no zava-dehibe indrindra amin'ny fahazoana vokatra miavaka.Ny akora vaovao dia tsy vitan'ny hoe manome tsiro sy tora-kofehy tsara kokoa amin'ny lovia vita, fa manana anjara toerana lehibe amin'ny fiantohana ny fandrahoan-tsakafo tsara sy mahomby amin'ny fryer.
Rehefa mividy akora ho an'ny fanangonan-drivotra dia zava-dehibe ny laharam-pahamehana ny havaozina sy ny kalitao.Misafidiana vokatra sy proteinina tsy misy kilema, mangana, na izay mety ho simba.Ny legioma sy voankazo marevaka sy malefaka no safidy tsara indrindra, raha ny hena sy ny hazan-dranomasina kosa dia tokony haneho ny fahamendrehana sy ny tsy fisian'ny fofona tsy misy fofona.Amin'ny fanaraha-maso amim-pitandremana sy amin'ny fifantenana ireo akora manara-penitra dia azonao atao ny manatsara ny tsirony sy ny fientanam-po amin'ny famoronana endasinao.
Ny entana lany daty dia tsy mampandefitra ny fiarovana sy ny tsiron'ilay lovia fotsiny fa mety hisy fiantraikany amin'ny fizotran'ny fandrahoan-tsakafo sy ny vokatra ankapobeny.Tena ilaina ny mijery amim-pitandremana ny datin'ny fahataperan'ny entana mora simba ary manary haingana izay efa nihoatra ny androm-piainany.
Mitazona ny akora ho maina
Ho fanampin'ny fifantenana amim-pitandremana ireo akora vaovao, ny fitantanana ny haavon'ny hamandoana dia tena zava-dehibe koa rehefa manomana sakafo ho an'ny endasina amin'ny rivotra.Ny hamandoana be loatra dia mety hisy fiatraikany lehibe amin'ny fizotran'ny crisping ao amin'nyfryer an-trano, mety hiteraka voka-dratsy toy ny sakafo mando na masaka tsy ara-dalàna.Noho izany dia ilaina ny manao dingana mavitrika mba hahazoana antoka fa mijanona ho maina sy tsy misy hamandoana be loatra ny akora alohan'ny hametrahana azy ireo amin'ny fryer.
Alohan'ny hanaovana endasina amin'ny rivotra dia ilaina ny manasokajy tsara ireo akora maina toy ny legioma, hena ary hazan-dranomasina amin'ny alalan'ny lamba famaohana.Ity dingana tsotra nefa mahomby ity dia manampy amin'ny fanesorana ny hamandoana rehetra amin'ny tany, amin'izany dia mampiroborobo ny famokarana tsara indrindra sy ny mahandro sakafo.
Fanampin'izany, ho an'ireo akora izay mora indrindra amin'ny fihazonana ny hamandoana, toy ny hena na hazan-dranomasina sasany, dia azo atao ny fepetra fanampiny mba hampihenana ny hamandoana.Ohatra, ny fanaovana marinating mialoha ny hena dia tsy vitan'ny manatsara ny tsirony fa manampy amin'ny fanesorana ny hamandoana be loatra, manampy amin'ny fanatsarana ny volontsôkôlà sy ny firafitry ny rivotra mandritra ny endasina amin'ny rivotra.
Amin'ny alàlan'ny laharam-pahamehana ny fitantanana ny haavon'ny hamandoana amin'ny akora, azonao atao ny manatsara ny kalitao ankapobeny sy ny firafitry ny sakafo endasinao.Io fifantohana amin'ny antsipiriany io dia miantoka fa ny fryer dia afaka miasa tsara, mamokatra vokatra mamy sy masaka mitovy.Amin'ny farany, ny fitambaran'ny fifantenana akora vaovao sy avo lenta ary ny fitantanana ny haavon'ny hamandoana dia mametraka ny dingana hahazoana vokatra miavaka rehefa mampiasa fanasan-drivotra harona.
Manomana akora alohan'ny handrahoina
Teknika fanadiovana sy fanapahana ho an'ny akora samihafa
Ny fanomanana tsara ny akora ho an'ny fanandroana amin'ny rivotra dia mitaky fiheverana tsara ny teknika fanadiovana sy fanapahana araka ny tokony ho izy.Rehefa mikarakara hena, dia zava-dehibe ny hanesorana amim-pitandremana ny hozatra, taolana, na tavy be loatra.Tsy vitan'ny hoe miantoka ny fandrahoan-tsakafo fotsiny io fiomanana madinidinika io, fa manampy koa amin'ny fahazoana tora-pasika mahafinaritra ao amin'ny lovia vita.Amin'ny alàlan'ny fakana fotoana hanapahana sy hanadiovana tsara ny hena, dia azonao atao ny manatsara ny traikefa mahandro sakafo amin'ny ankapobeny sy ny kalitaon'ny vokatra farany.
Toy izany koa, rehefa manomana legioma ho endasina amin'ny rivotra, dia tena ilaina ny manapaka na manapaka.Ny fanapahana tsy tapaka dia mampirisika ny mahandro sakafo ary manampy amin'ny fanintonana ny lovia.Amin'ny alàlan'ny fiantohana fa mitovy habe ny legioma, dia afaka mahazo vokatra mahandro tsy tapaka sy fampisehoana mahafinaritra ianao.
Raha ny momba ny hazan-dranomasina dia dingana tsy maintsy atao amin'ny fizotry ny fanomanana ny fanadiovana tanteraka sy ny fanadiovana.Amin'ny alalan'ny fanadiovana tsara sy ny fanadiovana ny hazan-dranomasina dia azonao atao ny manafoana ny grits na ny loto mety hisy fiantraikany amin'ny tsiro sy ny firafitry ny lovia rehefa endasina amin'ny rivotra.Ity fifantohana amin'ny antsipiriany ity dia tsy vitan'ny hoe miantoka traikefa fisakafoanana mahafinaritra fa manampy amin'ny kalitao ankapobeny amin'ny hazan-dranomasina nendasina amin'ny rivotra.
Amin'ny alàlan'ny fanarahana ny teknika fanadiovana sy fanapahana araka ny tokony ho izy, dia azonao atao ny manatsara ny fanomanana ireo akora ho an'ny fanandroana rivotra, ary amin'ny farany dia mitondra vokatra ara-tsakafo tsy miovaova sy mahafinaritra.Ireo dingana fototra ireo dia tena ilaina mba hahazoana antoka fa ny akora dia voaomana tsara amin'ny fanangonan-drivotra mahomby, ka miteraka sakafo matsiro sy voaomana tsara.
Fomba fanasan-damba ho an'ny hanitra ampitomboina
Ny famenoana ny akora alohan'ny fanandroana an'habakabaka dia teknika mahandro izay afaka manatsara ny tsiron'ny lovia, manampy ny halaliny sy ny fahasarotana amin'ny vokatra farany.Rehefa manondraka hena, akoho amam-borona, na hazan-dranomasina, dia ilaina ny mifidy marinade izay mameno ny toetra voajanahary amin'ny proteinina.Mifidiana marinade misy tsirony izay misy fifandanjana amin'ny singa asidra toy ny ranom-boankazo na vinaingitra, izay afaka manalefaka ny hena, miaraka amin'ny fangaro anana, zava-manitra ary aromatika mba hampidirana azy amin'ny tsiro matanjaka.Ity dingana ity dia tsy vitan'ny manampy sosona tsiro, fa koa manampy amin'ny ankapobeny succulence sy malefaka ny proteinina.
Ho an'ny legioma, ny menaka sy ny fanampin-tsakafo maivana mandritra ny dingan'ny marinating dia afaka manasongadina ny hamaminy voajanahary ary mampiroborobo ny caramelization rehefa endasina amin'ny rivotra.Ity dingana tsotra nefa mahomby ity dia afaka mampisondrotra ny tsirony sy ny firafitry ny legioma, ka miteraka vokatra farany mamelombelona sy manintona kokoa.
Ny famelana ireo akora ho marinate mandritra ny fotoana ampy dia zava-dehibe mba hampitomboana ny fampidirana tsiro.Io vanim-potoana fanangonam-bokatra io dia ahafahan'ny akora mitroka ireo singa aromatika, manatsara ny tsirony amin'ny ankapobeny ary miantoka fa ny tsirony dia mivoatra tsara alohan'ny hafindrany amin'ny harona fanasan-drivotra.
Ny asan'ny fanosorana menaka alohan'ny handrahoana
Ny fanosorana menaka alohan'ny handrahoina amin'ny fryer dia misy asa lehibe maro.Voalohany, manampy amin'ny fanatsarana ny fahamoram-po amin'ny sakafo izy io, ka manome azy ilay tora-pasika volamena-volontsôkôlà mahafinaritra izay mampahatsiahy ny lovia nendasina.Fanampin'izany, ny fanosorana menaka ny sakafo dia afaka manakana azy tsy hiraikitra amin'ny harona fanasan-drivotra, hahatonga ny fandrahoan-tsakafo ho malama kokoa ary hihazona ny endriny sy ny firafiny ny sakafo.
Na dia tsy ny sakafo rehetra aza dia mila menaka alohan'ny handrahoina amin'ny anfryer mafana, karazana sakafo sasany dia mandray soa avy amin'io dingana io.Ny sakafo toy ny ovy, akoho, trondro, ary legioma dia afaka mandray soa avy amin'ny menaka fanosotra maivana mba hahatonga ny ivelany ho mamy.Tsara ho marihina fa ny sakafo sasany, toy ny entana efa vita mofo na ireo be menaka, dia mety tsy mila menaka fanampiny.
Raha mikasika ny fanosotra sakafo alohan'ny handrahoina amin'ny fryer dia ilaina ny mampiasa ny fomba sy teknika mety mba hahazoana antoka ny fizarana sy ny vokatra tsara indrindra.Ohatra, ny fampiasana borosy mba hanosorana menaka mitovy amin'ny endriky ny sakafo dia afaka manampy amin'ny famenoana fanamiana tsy misy fihoaram-pefy.Zava-dehibe ny fanaraha-maso ny habetsahan'ny menaka ampiasaina, satria ny menaka be loatra dia mety hiteraka vokatra matavy sy tsy manintona.Fanampin'izany, ny fisafidianana ny menaka mahandro mety, toy ny menaka oliva na ny menaka avocado, dia mety hisy fiantraikany amin'ny tsiro sy ny firafitry ny sakafo farany.
Ny fiantraikan'ny menaka amin'ny akora samihafa dia mety miovaova, arakaraka ny toetran'ny sakafo andrahoina.Ohatra, rehefa mahandro legioma amin'ny fryer, dia afaka manampy amin'ny fanaovana caramelize ny ivelany ny menaka kely misy menaka, mampitombo ny hamaminy voajanahary ary mamorona crunch mahafinaritra.Amin'ny lafiny iray, rehefa mahandro proteinina toy ny akoho na trondro, ny menaka dia afaka manampy amin'ny sosona ivelany mamy sy mamy, ary manidy ny hamandoana mba hiantohana ny atiny be ranony.
Teknika mahandro sakafo ho an'ny akora samihafa
Raha vantany vao voaomana sy voaomana tsara ireo akora, dia izao no fotoana hijerena ny teknika mahandro sakafo tsara indrindra ho an'ny sakafo isan-karazany ao anaty sobika.
Hena sy akoho amam-borona
Raha ny momba ny hena sy ny akoho amam-borona endasina amin'ny rivotra, dia misy dingana lehibe maromaro afaka miantoka ny vokatra tsara indrindra.Tena ilaina ny fanafanana mialoha ny fanasan-drivotra mba hamoronana tontolo mahandro sakafo, ahafahan'ny sakafo mahandro tsara sy tsy tapaka.Ity dingana voalohany ity dia mametraka ny dingana ho an'ny fanangonan-drivotra mahomby amin'ny alàlan'ny fiantohana fa ny efitrano fandrahoana dia eo amin'ny mari-pana tsara indrindra alohan'ny hampidirana ireo akora.
Ny fametrahana ny hena sy ny akoho amam-borona ao anaty sosona iray ao anatin'ny harona fanasan-drivotra dia zava-dehibe amin'ny fampiroboroboana ny fahandroana.Ny fanomezana toerana malalaka eo anelanelan'ireo sombintsombiny dia ahafahan'ny rivotra mafana mivezivezy amin'ny fomba mahomby manodidina ny tapa-kazo tsirairay, ka miantoka ny fahandroan'izy ireo mitovitovy ary mahatratra ny endrika irina.Ho fanampin'izany, ho an'ny hena matevina kokoa, diniho ny famadihana azy ireo amin'ny antsasany amin'ny fizotran'ny fandrahoan-tsakafo mba hampiroboroboana ny fandatsahan-drà sy ny fahavononana amin'ny lafiny rehetra, ka hahatonga ny lovia mahasarika kokoa sy masaka mitovy.
Mba hiantohana fa ny hena sy ny akoho amam-borona dia masaka amin'ny haavon'ny fahavononana sy ny fiarovana, dia tsara ny mampiasa thermometer hena.Ity fitaovana ity dia ahafahana manara-maso marina ny mari-pana ao anatiny, miantoka fa mahatratra ny haavon'ny soso-kevitra ho an'ny fihinanana azo antoka.Amin'ny fampiasana thermometer ho an'ny hena, dia afaka matoky ianao fa ny hena sy ny akoho amam-borona dia masaka amin'ny fahalavorariana, manome tsiro tsara indrindra sy azo antoka ho an'ny fihinanana.
Andrahoy anana amin'ny fryer
Ny legioma endasina amin'ny rivotra dia fomba mahafinaritra hamoahana ny tsirony sy ny loko voajanahary, satria ny hafanana be ao amin'ny fryer an'habakabaka dia mampiroborobo ny caramelization ary mampitombo ny hamaminy.Mba hanomanana legioma ho endasina amin'ny rivotra dia atombohy amin'ny fanosehana azy ireo amin'ny menaka kely misy menaka sy zava-manitra.Ity dingana ity dia tsy vitan'ny hoe manampy amin'ny fisorohana ny legioma tsy hifikitra amin'ny harona fanasan-drivotra, fa mamela ny zava-manitra hifikitra amin'ny legioma, manatsara ny tsirony amin'ny ankapobeny.
Raha vantany vao voarakotra ny legioma sy voatoto dia alamino ao anaty sobika iray izy ireo.Io fandaharana io dia miantoka fa ny rivotra mafana dia afaka mivezivezy manodidina ny tapa-damba tsirairay, mampiroborobo ny fandrahoan-tsakafo sy ny fanaovana browning tsy tapaka.Mba hanamafisana bebe kokoa ny fizotran'ny fandrahoan-tsakafo dia diniho ny hanozongozona ny harona na atsipazo moramora ny legioma amin'ny antsasaky ny fotoana mahandro sakafo.Ity hetsika tsotra ity dia manampy amin'ny fahazoana antoka fa mahandro ny legioma, ka mahatratra ny haavon'ny volontsôkôlà sy malefaka amin'ny lafiny rehetra.
Andrahoy ny hazan-dranomasina amin'ny fryer
Ny fandrahoan-tsakafo hazan-dranomasina marefo ao anaty sobika dia manome fomba mety sy mahomby hahazoana sakafo masaka tsara.Rehefa manomana hazan-dranomasina toy ny makamba, trondro fillet, na holatra ho endasina amin'ny rivotra, dia zava-dehibe ny manaraka dingana manokana mba hahazoana vokatra tsara indrindra.
Hanombohana, asio menaka sy zava-manitra ny hazan-dranomasina.Ity dingana ity dia tsy vitan'ny hoe manampy amin'ny fisorohana ny hazan-dranomasina tsy hifikitra amin'ny harona fanasan-drivotra fa mamela ny tsirony hiditra ao anaty hazan-dranomasina, manatsara ny tsirony amin'ny ankapobeny.Ny safidy amin'ny zava-manitra dia mety miovaova arakaraka ny safidin'ny tena manokana, miaraka amin'ny safidy manomboka amin'ny sira sy dipoavatra tsotra ka hatramin'ny fangaro anana sy zava-manitra sarotra kokoa, arakaraka ny mombamomba ny tsiro irina.
Rehefa voasarona sy voatsatso ny hazan-dranomasina dia alamino amin'ny sosona iray ao anaty harona fanasan-drivotra.Io fandrindrana io dia mamela ny rivotra mafana hivezivezy manodidina ny tapany tsirairay, izay miantoka ny fahandroana sy ny fandatsahan-drà tsy tapaka.Zava-dehibe ny hisorohana ny fahabetsahan'ny harona, satria mety hanelingelina ny fikorianan'ny rivotra izany ary hiteraka tsy fitovian-tsakafo.
Rehefa endasina amin'ny rivotra ny hazan-dranomasina marefo dia zava-dehibe ny fanaraha-maso akaiky ny fotoana mahandro sakafo.Ny hazan-dranomasina dia mety ho masaka haingana amin'ny hafanan'ny rivotra, noho izany dia ilaina ny manara-maso akaiky ny fizotran'ny fandrahoan-tsakafo.Ny tanjona dia ny hahatonga ny ivelany ivelany volamena ary ny atiny malefaka, mitsilopilopy, manondro ny hazan-dranomasina masaka tsara.Miankina amin'ny karazana sy ny hatevin'ny hazan-dranomasina, ny fotoana mahandro sakafo dia mety miovaova, noho izany dia ilaina ny manitsy ny fotoana mahandro mba hisorohana ny fahandroana be loatra.
Amin'ny fanarahana ireo dingana ireo dia azonao atao ny miantoka fa ny hazan-dranomasina marefo dia masaka amin'ny lavorary ao anaty vata fampangatsiahana, ka miteraka sakafo matsiro sy malefaka ary mamy.Mampiroborobo ny ivelany ivelany volamena ny hafanan'ny rivotra sy ny tsiron-tsakafo voajanahary amin'ny hazan-dranomasina, ka mahatonga azy io ho fomba fandrahoan-tsakafo tsara indrindra amin'ny fanomanana karazan-tsakafo hazan-dranomasina.
Fotoana fandefasana: Apr-22-2024