Ao anatin'ny tontolo iray izay mihamitombo ny safidy mitsinjo ny fahasalamana, ny fitakiana safidy ara-pahasalamana kokoa noho ny indulgensia mahazatra toy nyfries malaza efa za-draharaharivotra fryerdia mitombo hatrany.Lasa aankafizin'ireo mitady nyfifandanjana tonga lafatra eo amin'ny tsiro sy ny fahasalamana.Androany, mibanjina tsiambaratelo dimy izay hanova ny traikefanao momba ny fandrahoan-tsakafo sy hanandratra ny zava-boarinao crispy ho amin'ny hanitra vaovao tanteraka.
Afanaina mialoha ho tonga lafatra
Rehefa tonga amin'ny famoronana ny faranyFries fries malaza malaza, fanafana mialohadingana lehibe tsy tokony hodian-tsy hita ny fryer anao.Amin'ny alàlan'ny fakana fotoana hanafanana mialoha ny fitaovanao dia mametraka ny dingana ho amin'ny fahombiazana ianao, miantoka fa mahandro tsara ny frizianao ary mahatratra izany tonga lafatra izany.crispy textureizay tian'ny rehetra.
Ny maha-zava-dehibe ny fanafanana mialoha
Mba hanombohan'ny fandrahoan-tsakafo amin'ny tongotra havanana dia tena ilaina ny fanafanana mialoha ny fantson-drivotrao.Ity dingana voalohany ity dia mametraka fototra ho an'ny traikefa mahandro mahomby, mamela ny rivotra mafana hivezivezy tsara manodidina nyfries malaza efa za-draharaha.Vokatr'izany dia afaka mahazo vokatra mahandro sakafo ianao miaraka amin'ny fandrahoan-tsakafo tsirairay ho tonga lafatra amin'ny fahalavorariana volamena.
Miantoka ny mahandro sakafo
Amin'ny alàlan'ny fanafanana mialoha ny frizeranao alohan'ny hampidirana azyfries malaza efa za-draharaha, mamorona tontolo mahandro sakafo tsy miovaova ianao.Io tsy fitovian-kevitra io dia miantoka fa mahazo hafanana mitovy ny frites rehetra, hisorohana ny sombintsombiny tsy masaka na masaka loatra.Ny vokany?Andian-trondro izay mamy sy matsiro hatrany amin'ny farany ka hatrany amin'ny farany.
Mahazo Texture Crispy
Ny iray amin'ireo tombontsoa lehibe amin'ny fanafanana mialoha ny fanamainana an-drivotrao dia ny fahafahana mahazo tora-kofehy mahafinaritra amin'ny tananao.fries malaza efa za-draharaha.Ny fipoahana voalohany amin'ny hafanana dia manampy amin'ny fanombohana ny fizotran'ny fandrahoan-tsakafo, izay mitarika ho amin'ny famotehana haingana kokoa rehefa ampiana ny frites.Manaova veloma amin'ny frites manta na malemy - ny famafazana mialoha dia mametraka anao amin'ny lalana mankany amin'ny fahalavorariana.
Ahoana no hanafanana mialoha
Ankehitriny rehefa azonao ny antony maha-zava-dehibe ny preheating, andeha hojerentsika ny fomba hanaovana izany amin'ny fomba mahomby ho anaofries malaza efa za-draharaha.
Temperature soso-kevitra
Ho an'ny vokatra tsara indrindra dia asaina manafana mialoha ny fantson-drivotrao amin'ny 400 ° F alohan'ny hampidirana azyfries malaza efa za-draharaha.Ity mari-pana ity dia manome hafanana ampy hanombohana ny fandrahoan-tsakafo avy hatrany rehefa napetraka ao anaty harona, miantoka ny fizotran'ny fandrahoan-tsakafo haingana sy mahomby.
Faharetan'ny fanafanana mialoha
Mety hiovaova arakaraka ny modely sy ny haben'ny fitaovanao ny faharetan'ny fanafanana mialoha ny fryer.Amin'ny ankapobeny, tsara kokoa ny manafana mandritra ny 3-5 minitra alohan'ny hampidirana azyfries malaza efa za-draharaha.Ity fotoana fiandrasana fohy ity dia mahafa-po amin'ny dividends rehefa manaikitra amin'ny frites masaka tsara sy crispy isaky ny mandeha ianao.
Sakafo tokana sosona
Rehefa manomboka ny dianao amin'ny fifehezana ny zavakanto ianaoFries fries malaza malaza, fahatakarana ny maha zava-dehibe nyfandrahoan-tsakafo tokana sosonano ambony indrindra.Ity teknika ity dia miantoka fa ny frizidera tsirairay dia mahazo ny fiheverana mendrika azy, ka miteraka andian-trondro izay masaka mitovy amin'ny fahalavorariana.
Fadio ny Mifanety
Fiantraikany amin'ny Texture
Feno hipoka ny harona amin'ny habetsahan'nyfries malaza efa za-draharahaMety hisy fiantraikany ratsy eo amin'ny tontolon'ny sakafo farany anao.Rehefa mivondrona ny frites, dia miady mafy izy ireo mba hikolokolo tsara, ka ny sasany dia manjavozavo loatra fa ny hafa kosa mbola malemy.
Miantoka ny fikorianan'ny rivotra
Amin'ny fitazonana sosona tokana amin'nyfries malaza efa za-draharahaAo amin'ny harona fanasan-drivotra, azonao atao ny mikoriana tsara indrindra manodidina ny ampahany tsirairay.Io fikorianan'ny rivotra mafana io dia miantoka fa ny akoho rehetra dia masaka tsy tapaka amin'ny lafiny rehetra, ka miteraka fifangaroan'ny crunchiness sy ny halemem-panahy isaky ny manaikitra.
Tombontsoa amin'ny sosona tokana
Enhanced Crispiness
Mahandro ny anaofries malaza efa za-draharahaamin'ny sosona tokana dia miantoka ny fiparitahana ambony indrindra amin'ny hafanana mivezivezy, mampiroborobo ny hamandoana tsy manam-paharoa.Ny zana-trondro tsirairay dia manana fahafahana mamolavola ivelany ivelany mivolontsôkôlà mivolombolamena ary mitazona ny atiny mavomavo, mamorona fifanoherana amin'ny soratra izay mampifaly ny saina.
Sakafo tsy tapaka
amin'nyfries malaza efa za-draharahamiparitaka amin'ny sosona iray, dia manafoana ny mety hisian'ny fandrahoan-tsakafo tsy ara-dalàna izay matetika mamely ny vondron'olona feno olona.Ny zana-trondro tsirairay dia mahazo fiheverana mitovy avy amin'ny rivotry ny rivotra mafana, izay manome antoka fa hahatratra ny fahafaha-manaony rehetra izy ireo eo amin'ny tsirony sy ny endriny.
Ahozongozona ary atsipazo
Mihozongozona eo afovoany
Miantoka ny mahandro sakafo
Ny feon'nyFries fries malaza malazanameno ny lakozia rehefa naneho ny fahaizan'ny renin'ilay mpitantara ny fahaiza-manatratra ny fahalavorariana crispy.Nahozongozonany haingana ny harona fanasan-drivotra, mba hahazoana antoka fa nandihy tao anatin'ny rivotry ny rivotra mafana ny zana-trondro tsirairay, ka nahazo hafanana mitovy.Tsy dingana iray amin'ny dingana fotsiny ity fanosihosena antsasak'akoho ity;fombafomba izay niantoka ny fanamiana isaky ny manaikitra.
Mark Rosati,Shake ShackNy talen'ny culinary, rehefa nozaraina, dia tena ilaina ny fanatontosana ny tsy fitoviana eo amin'ny fanapahana ny frizidera mba hanomezana tsirony ambony.Sahala amin'ny Shake Shack nipetraka teo amin'ny tapa-trondro mahazatra ho an'ny friziny, ny miantoka ny fahandroana amin'ny fihozongozonana eo antenatenan'ny fahandro dia tena zava-dehibe amin'ny fampisondrotana anao.fries malaza efa za-draharahaamin'ny sata gourmet.
Misoroka ny mifikitra
Ny fries mipetaka dia mety ho tena mahasosotra rehefa mikendry an'io crunch mahafinaritra io ianao.Amin'ny fampidiranao ny fihovitrovitra eo amin'ny fahandroana amin'ny fomba fanaonao, dia tsy vitan'ny hoe miantoka ny mahandro sakafo ianao fa manakana ireo frites masiaka tsy hifikitra.Ny zana-trondro tsirairay dia mahazo ny fotoanany eo amin'ny hazavan'ny masoandro, milomano ao anatin'ny hafanan'ny fryer fa tsy mitambatra amin'ny mpiara-monina aminy.
MivadikaTekinikam-
Fitaovana ampiasaina
Rehefa tonga ny famadihana ny anaofries malaza efa za-draharaha, ny fananana fitaovana mety aminao dia mety hitondra fiovana rehetra.Manjary namanao akaiky indrindra amin'ity dihy mahandro sakafo ity ny tady na spatula azo itokisana.Miaraka amin'ny fihodinana malefaka etsy sy eroa, ianao dia miantoka fa ny lafiny rehetra amin'ny akoho tsirairay dia mahazo ny ampahany betsaka amin'ny crispiny.
Araka ny holazain'ny mpankafy fry rehetra aminao, ny fahaiza-manaony amin'ny famadihana dia mitovy amin'ny fitarihana orkestra - ny hetsika tsirairay dia voafaritra tsara sy niniana.Ny fitaovana nofidinao dia lasa fanitarana ny fahaiza-manaonao amin'ny sakafo, mitarika ny zana-trondro tsirairay mankany amin'ny hoaviny farany: tonga lafatra mivolombolamena.
Fotoana ho an'ny Flipping
Ny fotoana dia ny zava-drehetra amin'ny famadihana ny anaofries malaza efa za-draharaha.Vetivety loatra, ary mety tsy ho nivoatra izany crunch nitsiriritra izany izy ireo;tara loatra, ary mety ho lasa volontsôkôlà be loatra izy ireo.Ny fitadiavana an'io toerana mamy io dia mitaky fahaiza-manao sy intuition - toetra izay ambolen'ny mpankafy fry rehetra rehefa mandeha ny fotoana.
Sahala amin'ny mpahandro mahay mandrindra tsiron-tsakafo iray, ny fahafantarana ny fotoana hamadihana ny zana-trondro tsirairay dia endrika zavakanto ho azy manokana.Ny fotoana mety dia miantoka fa ny lafiny rehetra dia mahazo fifantohana mitovy eo ambanin'ny famihin'ny hafanana be fitiavana, ka miteraka firindrana mirindra amin'ny haingon-trano izay manaitaitra ny tsirony.
mampahatsiro sakafoSOSO-KEVITRA
Manatsara tsiro
Karazana zava-manitra
- Paprika: Zava-manitra isan-karazany manampy ny halalin'ny setrokaFries fries malaza malaza.Atsipazo tsikelikely ny tsirony.
- Vovoka tongolo gasy: Ho an'ireo tia tongolo gasy dia tsy maintsy atao ity zava-manitra ity.Ny fofony sy ny tsirony dia manandratra ny mombamomba ny frites-nao.
- Sira tongoloa
Rehefa asiana zava-manitra
- Alohan'ny mahandro sakafo: Mba hampidirana ny tsirony lalina ao anaty frites dia asiana zava-manitra tianao alohan'ny handrahoana azy.Izany dia mamela ny zava-manitra hitambatra amin'ny ovy mandritra ny fikarakarana sakafo.
- Taorian'ny nahandro: Mba hanamafisana kokoa ny tsirony, dia afafazo ny zava-manitra fanampiny amin'ny frites mafana rehefa avy mivoaka avy ao amin'ny fryer.Ny hafanana dia hanampy amin'ny fanamafisana ny tsiro.
Mampiasa menaka
Tombontsoa azo avy amin'ny menaka voanjo
- AvoSmoke Point: Misy setroka avo lenta ny menaka voanjo, ka mety tsara ho an'ny endasina amin'ny rivotra amin'ny hafanana ambony tsy may.
- Hanitra voanjo: Ny hafetsen'ny menaka voanjo dia manatsara ny tsiron'ny tsironao manontoloFries fries malaza malaza, manampy refy tokana isaky ny manaikitra.
- Safidy mahasalama: Raha oharina amin'ny menaka endasina mahazatra, ny menaka voanjo dia heverina ho mahasalama kokoa noho ny azytavy monounsaturatedary ambany ny tavy matavy.
Teknika manondraka
- Na ny Distribution: Atsipazo moramora ny menaka voanjo eo ambonin'ny frites efa masaka alohan'ny endasina amin'ny rivotra mba hiantohana tsara ny lokony tsirairay.
- Fomba fanipazana: Aorian'ny fanondrahana dia atsipazo moramora ao anaty vilia kely ny frites mba hizarana ny menaka ho mitovy, mba hahazoana antoka fa voasarona ny akoho rehetra mba ho maivana indrindra.
Fotoana tonga lafatra
Faharetan'ny nahandro
Saro-potoana naroso
Mba hanatrarana ny faratampon'nyFries fries malaza malazafahalavorariana, ny fotoana no tena zava-dehibe.Ny faharetan'ny fandrahoan-tsakafo dia mitana anjara toerana lehibe amin'ny fiantohana ny fahafahan'ny zana-trondro tsirairay hahatratra ny fahafaha-manaony rehetra, mirehareha amin'ny ivelany ivelany volamena sy ny atiny mavokely izay manaitaitra ny tsirony.
Rehefa tonga amin'ny fe-potoana natokana ho an'ny fandrahoan-tsakafo ny anaofries malaza efa za-draharaha, ny fahitsiana no zava-dehibe.Tandremo ny faharetan'ny fahandroana 10-15 minitra amin'ny 400 ° F mba hamoahana ny tsiro feno sy ny mety ho endriky ny frizianao.Ity fe-potoana ity dia ahafahan'ny rivotra mafana miasa amin'ny heriny, manova ny hanim-py ho lasa fahatsapana mangidy.
Fanitsiana ho an'ny Préférences
Fanaraha-maso ny fandrosoana
Rehefa manomboka amin'ny dianao momba ny sakafo ianaoFries fries malaza malaza, lasa endrika zavakanto ho azy ny fanaraha-maso ny fandrosoana.Ny famantarana hita maso dia toy ny jiro mpitari-dalana anao, manome fanazavana momba ny fiovana mitranga ao anatin'ny faritry ny fryer anao.
Tandremo tsara ny famantarana hita maso toy ny fanindronana tsikelikely ny fries sy ny fivoaran'ny ety ivelany.Ireo famantarana ireo dia manondro fa ny anaofries malaza efa za-draharahaeny an-dalana ho lasa zava-mahafinaritra efa vonona hohanina izy ireo.
Mampiasa Timer
Ho fanampin'ny fiankinan-doha amin'ny famantarana hita maso, ny fampiasana fameram-potoana dia mety ho fanovana lalao amin'ny fanatsarana ny anaofries malaza efa za-draharaha.Mametraha fameram-potoana ho an'ny faharetan'ny fandrahoan-tsakafo ary avelao izy io ho mpiara-miasa aminao amin'ny sakafo, mampandre anao rehefa tonga ny fotoana hankafizana ny vokatry ny asanao.
Isaky ny tsipiky ny famantaranandro dia mitombo ny fiandrasana rehefa manakaiky kokoa ny fahatanterahan'ny crispy ianao.Raiso ny herin'ny fotoana amin'ny ezaka mahandro sakafo, ary jereo ny ampahany tsirairayfries malaza efa za-draharahamipoitra avy amin'ny rivotra fryer miaraka amin'ny crunchiness tsy manam-paharoa sy ny tsirony.
Mampahatsiahy ny dia amin'ny alàlan'ny tsiambaratelo dimy amin'ny fifehezana ny zavakantoFries fries malaza malaza, tsy afaka ny tsy hahatsapa ny fientanentanana amin'ny sakafo.Ny fanintonana ny fahalavorariana crispy dia manaitra, manentana ireo rehetra maniry ny hanitry ny fry mba hanomboka amin'ny diany mahafinaritra.Araka nyAllrecipes Test KitchenManamarina fa nanova lakozia maro ho toeram-pialofana feno hanim-py ireo toro-hevitra efa notsapaina ireo.Noho izany, manaova saron-tava, atsangano io fanasan-drivotra io, ary avelao ny fofon'ny fahatsaran'ny volamena-volontsôkôlà hitarika anao mankany amin'ny tsiron-tsakafo iray.Ankafizo ny tsiambaratelo, ankafizo ny vokatra ary ankafizo ny fifaliana amin'ny fanararaotana tanterakafries malaza efa za-draharahaisak'izao mihetsika izao!
Fotoana fandefasana: May-23-2024